Chiều chủ nhật tuần trước, tôi đổ bột bánh xèo lên chảo gang nóng kê hẳn lên mặt bàn Himacs, tiếng xèo xèo vang lên mà tôi chẳng chút bận tâm. Nhưng 3 năm trước, chính tôi là người cấm chồng đặt nồi nóng lên mặt bếp granite do ngại vỡ. Tôi còn nhớ trạng thái khó tả ấy ngay buổi đầu sờ vào mặt bàn bếp mới, và tôi sẽ chia sẻ trải nghiệm đó cho những ai đang phân vân giữa các chất liệu mặt bếp. Cái bếp cũ kêu răng rắc mỗi lần tôi đặt nồi áp suất lên Bếp nhà tôi là bốn người, mình nấu hằng ngày cả hai bữa. Cái bếp cũ nhà tôi dùng là loại đá granite nguyên khối màu đen. Cứ mỗi khi tôi kê nồi áp suất lên bề mặt, tôi nghe thấy tiếng kêu nứt rợn người. Cái lo ấy chẳng phải vô cớ — bốn lượt tôi đã gọi thợ thay keo dán mép vì những vết nứt chân chim lan rộng từ mép bàn. Tôi còn nhớ một lần, vì đang bận tay chuẩn bị nguyên liệu, tôi kê vội một nồi nhôm vừa bắc xuống xuống mặt bàn, thế rồi một vết loang hiện ra rõ ràng. Từ hôm đó, tôi phải kê thớt gỗ bên dưới nồi và chờ thức ăn nguội mới dám xuống mặt bàn. Nói thật, việc nấu ăn trên mặt bếp đó không còn là niềm vui, nó biến thành một sự căng thẳng thường trực. Tôi cứ đinh ninh mặt bếp nào cũng na ná như nhau, mãi đến khi tôi bắt đầu ngó nghiêng về #keyword#. Cảm giác đầu tiên khi sờ vào bề mặt Himacs tại showroom Buổi chiều hôm đó, ông xã nhà tôi đưa tôi tới một showroom đồ dùng nhà bếp nằm ở đường Cầu Giấy. Tôi đã tiếp xúc qua đủ kiểu mặt bếp trong đời, có điều chưa lần nào tôi thấy lạ đến vậy. Tôi chậm rãi đưa tay miết lên bề mặt Himacs — nó không hề lạnh kiểu như đá granite mà ấm áp nhẹ nhàng, cảm giác hơi đàn hồi mà lại cứng cáp. Tôi cúi xuống gõ nhẹ bằng khớp tay, âm thanh vang lên đục đục chứ không lanh lảnh như gõ trên đá. Cô nhân viên nhìn tôi tò mò bèn cười nói: loại vật liệu này dẻo và dai hơn hẳn đá, vì vậy chị khỏi lo về vấn đề nứt vỡ. Tôi gật gù nhưng bên trong vẫn chưa tin lắm. Tôi tự nhủ, toàn mấy lời quảng cáo bao giờ chẳng nghe hay. Thế mà rồi tôi vẫn chọn đầu tư một khoản không hề nhỏ cho chiếc mặt bếp này, và đến hôm nay tôi thấy sự lựa chọn đó là cực kỳ chuẩn. Hôm tôi quên lót thớt và đặt cả nồi kho tàu sôi sùng sục lên bếp Sau hai tháng sử dụng mặt bếp Himacs, tôi vẫn giữ thói quen cũ chẳng cần suy nghĩ. Ấy thế mà một buổi chiều nọ, tôi đang hầm nồi kho tàu cho đứa con gái lớn mang tới lớp. Cái nồi sôi ùng ục, mùi thơm bay khắp nhà. Đúng khoảnh khắc đó, tôi nghe tiếng chuông điện thoại — giáo viên chủ nhiệm gọi lên báo con tôi đang sốt ở phòng y tế cần đón về. Tôi cuống lên, tắt bếp ga rồi nhấc vội nồi kho tàu kê thẳng xuống mặt bàn Himacs mà chẳng nhớ gì việc lót thớt. Tôi chạy vội ra cửa, vừa ra đến cửa thì giật mình, quay phắt lại nhìn chiếc nồi còn đang bốc khói trên mặt bàn. Tôi thấy hẫng cả người, tôi chắc mẩm mặt bếp sẽ để lại vết như mặt bếp năm xưa. Tôi vội chạy vào, khom người nhìn kỹ khu vực đặt nồi — chẳng có vết gì. Tôi cầm khăn chùi qua một vòng, bề mặt vẫn bóng cứ như chưa từng có gì. Tôi sững người một lúc lâu, rồi bật cười, nhớ về cảnh mặt đá cũ gặp đúng tình huống này ắt hẳn đã loang lổ mà chùi mãi không hết. Món bánh xèo giòn hơn và căn bếp không còn là nỗi ám ảnh Bây giờ, việc nấu ăn của tôi thoải mái hơn hẳn. Hôm chủ nhật tuần trước, tôi đổ bánh xèo cho hai đứa nhỏ, để lửa lớn hơn hẳn so với ngày trước do tôi hết sợ mặt bếp bị nứt lúc chảo gang nóng ran đặt trực tiếp xuống. Bánh xèo chiều hôm đó giòn tan hẳn ra — vỏ giòn màu vàng ươm, nghe sần sật chứ không bị mềm như cái thời bếp cũ. Nguyên nhân cũng đơn giản: trước kia tôi thường phải tắt bếp sớm khi bánh chín khoảng bảy mươi phần trăm chỉ vì sợ chảo gang nóng làm hư mặt bàn — giờ thì tôi chẳng cần đánh đổi chất lượng món ăn vì nỗi lo về vật liệu. Tôi giờ còn quen với việc để chảo gang nóng trên bếp sau khi tắt lửa để giữ độ giòn cho đến tận lúc dọn ra bàn. Ngắm chồng con xé bánh xèo chấm ngập nước chấm tôi thấy nhẹ cả người. https://dok.kompot.si/s/Ui0qpRdRco bếp giờ đây không còn phải là nơi khiến tôi căng thẳng mỗi khi nghĩ đến. Tôi ước gì mình nghe nói đến #keyword# từ sớm hơn, để tôi khỏi phí bao năm sống trong nỗi lo trong chính căn bếp của mình. Nếu bạn cũng đang đang bận tâm với nỗi lo tương tự, tôi khuyên bạn một việc đơn giản thế này: cứ thử ghé qua showroom và đặt tay lên mặt bếp ấy một chút — biết đâu bạn sẽ thấy một điều gì đó y như tôi ngày trước.